Lomo embuchado D.O.Teruel

Lomo embuchado

El lomo embuchado es un producto artesano elaborado por Cárnicas Ortín en el medio rural, a partir de piezas seleccionadas de lomo de cerdo, sometidas a un proceso de adobo con especias y pimentón, y posteriormente curadas de forma tradicional en secadero natural. Este método garantiza un producto equilibrado, donde se respeta la calidad de la materia prima y el saber hacer tradicional.

Se trata de un embutido magro, con una textura firme y un sabor suave pero característico, en el que el adobo aporta un perfil aromático equilibrado sin enmascarar el sabor natural del lomo. Su proceso de elaboración en el medio rural refuerza su autenticidad dentro de la charcutería tradicional.

La curación en secadero natural a más de 1.200 metros de altitud permite un afinado controlado que potencia su aroma y su textura, garantizando un producto estable y de calidad constante dentro de la gama de curados de cerdo. Este proceso aporta un equilibrio perfecto entre intensidad y suavidad.

Es un producto muy versátil, ideal para consumo en crudo, bocadillos o pinchos, así como para incluir en una tabla de embutidos gourmet o aperitivo gourmet, aportando una opción clásica y de gran calidad dentro de los embutidos curados.

Conservación:
Antes de abrir, conservar en lugar fresco y seco, evitando cambios bruscos de temperatura. Temperatura recomendada entre 12 ºC y 14 ºC.
Una vez iniciado, mantener refrigerado. Para un consumo óptimo, se recomienda atemperar el producto al menos una hora antes de servir.

Sugerencias de consumo:
Apto para bocadillos, pinchos o como parte de una tabla de embutidos artesanos.

• Peso aproximado: 450–550 g
• Producto sin gluten