Cecina de Toro Fileteada

Cecina de Toro Fileteada

La cecina de toro fileteada es un producto artesano elaborado por Cárnicas Ortín en el medio rural, a partir de carne seleccionada de toro o ternera del Maestrazgo, sometida a un proceso tradicional de curación mediante salazón y secado natural. Se trata de un producto sin grasa, caracterizado por su intensidad de sabor y su perfil aromático único dentro de los curados de vacuno.

Su elaboración se realiza en secadero natural situado a más de 1.200 metros de altitud, lo que permite un proceso de secado lento y controlado que potencia su sabor auténtico y su textura característica. Este método tradicional refuerza su identidad como producto del medio rural y garantiza una calidad constante.

El resultado es una cecina de sabor intenso, baja en grasa y con un aroma inconfundible, ideal para degustar en crudo. Su equilibrio entre salinidad, textura y maduración la convierte en un producto muy apreciado dentro de la charcutería tradicional de vacuno.

Gracias a su formato fileteado, es un producto listo para consumir, perfecto para bocadillos, pinchos o como parte de una tabla de embutidos gourmet, aportando un perfil más intenso y diferencial dentro de la gama de curados artesanos.

Conservación:
Antes de abrir, conservar en lugar fresco y seco, evitando cambios bruscos de temperatura. Temperatura recomendada entre 12 ºC y 14 ºC.
Una vez iniciado, mantener refrigerado. Para un consumo óptimo, se recomienda atemperar el producto al menos una hora antes de servir.

Sugerencias de consumo:
Apto para bocadillos, pinchos o como parte de una tabla de embutidos artesanos.

• Peso aproximado: 100 g
• Producto sin gluten