Cabezada embuchada

Cabezada embuchada

La cabezada embuchada es un producto artesano elaborado por Cárnicas Ortín en el medio rural, a partir de piezas seleccionadas de cabezada de cerdo, sometidas a un proceso de curación tradicional en secadero natural. Se trata de un embutido curado que mantiene la esencia de la charcutería tradicional, respetando el equilibrio natural de la materia prima.

Este producto se caracteriza por su combinación natural de magro y grasa, lo que aporta una textura jugosa y un sabor intenso y persistente. Su elaboración tradicional permite obtener un perfil equilibrado, donde la intensidad y la suavidad conviven de forma armónica.

La curación en altura en secadero natural favorece un afinado controlado, potenciando su aroma característico y su textura firme, propia de los embutidos curados del medio rural. Este proceso garantiza un producto estable y de calidad constante dentro de la gama de curados tradicionales.

Gracias a su versatilidad, es ideal para consumo en bocadillos, aperitivos o en una tabla de embutidos gourmet, aportando un carácter más intenso y tradicional dentro de la gama de curados de cerdo.

Conservación:
Antes de abrir, conservar en lugar fresco y seco, evitando cambios bruscos de temperatura. Temperatura recomendada entre 12 ºC y 14 ºC.
Una vez iniciado, mantener refrigerado. Para un consumo óptimo, se recomienda atemperar el producto al menos una hora antes de servir.

Sugerencias de consumo:
Apto para bocadillos, pinchos o como parte de una tabla de embutidos artesanos.

• Peso aproximado: 450-550 g
• Producto sin gluten