Jamón Denominación de Origen de Teruel

El jamón Denominación de Origen de Teruel de Cárnicas Ortín es un producto artesanal elaborado bajo los estándares de calidad de la D.O., lo que garantiza su autenticidad y procedencia. Su producción se realiza en secaderos naturales situados a más de 1.200 metros de altitud, donde el clima del entorno favorece una curación tradicional que potencia su sabor natural e intenso.

Este proceso de elaboración artesanal, con afinado controlado durante aproximadamente 18 a 20 meses, permite desarrollar un perfil organoléptico único. La infiltración de grasa en la carne aporta una textura jugosa y un sabor equilibrado, con matices que combinan intensidad y suavidad, convirtiéndolo en un referente de la tradición charcutera. 

La Denominación de Origen de Teruel asegura que cada pieza cumple con requisitos específicos como la vitola numerada, la conservación de la pezuña, la estrella al fuego y el código de trazabilidad, elementos que certifican su calidad y origen.

Conservación:

Antes de abrir, conservar en lugar fresco y seco, evitando cambios bruscos de temperatura. Temperatura recomendada entre 12 ºC y 14 ºC.

Una vez iniciado, mantener refrigerado. Para un consumo óptimo, se recomienda atemperar el producto al menos una hora antes de servir.

Sugerencias de consumo:

Apto para bocadillos, pinchos o como parte de una tabla de embutidos artesanos.

• Curación: Aproximadamente 18-20 meses

• Peso aproximado: 7,75 kg