Perdiz escabechada
Rango de precios: desde 17,30€ hasta 98,50€
La perdiz escabechada en conserva de Cárnicas Ortín es un producto artesanal elaborado siguiendo el método tradicional del escabeche aragonés. Se trabaja con perdiz de monte seleccionada, dando lugar a un producto que refleja la esencia de la tradición charcutera del medio rural y la elaboración artesanal de conservas de carne de caza.
El resultado es un plato de sabor suave y jugoso, con un equilibrio perfecto entre intensidad y suavidad, ideal para disfrutar como aperitivo gourmet o dentro de una tabla de embutidos y productos de caza gourmet, acompañado de vino.
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La perdiz escabechada en conserva es un producto elaborado artesanalmente por Cárnicas Ortín siguiendo la receta tradicional del escabechado de Aragón. Se utilizan perdices de monte seleccionadas de alta calidad, que se cocinan y posteriormente se maceran durante aproximadamente 3 meses en Aceite de Oliva Virgen Extra DOP del Bajo Aragón, junto con vinagre suave y especias naturales como laurel, ajo, pimienta negra y tomillo.
Este proceso de curación tradicional y afinado controlado permite obtener un producto de gran calidad gastronómica, donde la carne mantiene una textura tierna y jugosa, con un sabor equilibrado y aromático. El resultado es una conserva que representa fielmente la tradición charcutera y la innovación gastronómica aplicada a la carne de caza.
Es un producto muy versátil, perfecto para consumir frío o templado, ideal en ensaladas, aperitivos o platos principales. Su perfil lo convierte en una excelente opción dentro de una tabla de embutidos y productos gourmet, aportando un carácter distintivo y elegante en maridaje con vino.
Elaborado en medio rural, dentro del entorno del Maestrazgo turolense, este producto refleja el compromiso de Cárnicas Ortín con la calidad, la tradición y la elaboración artesanal.
- Formatos: distintos formatos en conserva o vacío
- Peso: aprox. 350 g por unidad (variable según formato)
- Producto sin gluten
| Peso | 1,4 kg |
|---|---|
| Peso | 350 gr (en bolsa al vacío), 600 gr (en conserva), 1,7 Kg (en conserva), 4 Kg (en conserva) |
| Información adicional | Ingredientes: Perdiz, aceite de oliva, vinagre, vinagre de vino y dióxido de azufre, ajos, especias y sal. SIN GLUTEN,SIN LACTOSA Alérgenos: No contiene alérgenos Descripción: Perdiz escabechada de consistencia firme y color característico. PRODUCTO SIN GLUTEN. Información nutricional: Por 100g |
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