Cecina de toro

Cecina de toro

La cecina de toro es un producto artesano elaborado por Cárnicas Ortín en el medio rural, a partir de carne seleccionada de toro o ternera del Maestrazgo, sometida a un proceso tradicional de curación mediante salazón y secado natural. Se trata de un producto sin grasa, caracterizado por su intensidad de sabor y su perfil aromático único dentro de los curados de vacuno.

Su elaboración se realiza en secadero natural situado a más de 1.200 metros de altitud, lo que permite un proceso de secado lento y controlado que potencia su sabor auténtico y su textura característica. Este método tradicional refuerza su identidad como producto del medio rural y garantiza una calidad constante.

El resultado es una cecina de sabor intenso, baja en grasa y con un aroma inconfundible, ideal para degustar en crudo. Su equilibrio entre salinidad, textura y maduración la convierte en un producto muy apreciado dentro de la charcutería tradicional de vacuno, donde la calidad de la materia prima es fundamental.

Es un producto muy versátil, perfecto para consumir en bocadillos, pinchos o como parte de una tabla de embutidos gourmet o aperitivo gourmet, aportando un perfil más intenso y diferencial dentro de la gama de curados artesanos.

Conservación:
Antes de abrir, conservar en lugar fresco y seco, evitando cambios bruscos de temperatura. Temperatura recomendada entre 12 ºC y 14 ºC.
Una vez iniciado, mantener refrigerado. Para un consumo óptimo, se recomienda atemperar el producto al menos una hora antes de servir.

Sugerencias de consumo:
Apto para bocadillos, pinchos o como parte de una tabla de embutidos artesanos.

• Peso aproximado: 300–400 g
• Productos sin gluten