Queso Sierra Albarracín Al Vino Tinto

Queso Sierra Albarracín al vino tinto

El Queso Sierra Albarracín al vino tinto es un queso de oveja elaborado en Albarracín, Teruel. Durante parte de su maduración entra en contacto con vino tinto de Aragón, que tiñe su corteza de un característico color granate y aporta matices aromáticos diferenciados.

Su interior presenta una textura firme y un sabor equilibrado, suave al comienzo y más intenso conforme aparecen los matices del vino. La combinación entre el dulzor propio del queso y la acidez aportada durante la maduración da como resultado una pieza con personalidad, adecuada tanto para quienes buscan sabores tradicionales como para quienes desean probar una elaboración diferente.

Sabor y forma de consumo

Puede servirse solo, acompañado de pan o frutos secos, o incorporarse a una tabla de quesos y embutidos. También combina bien con conservas y vinos tintos. Para apreciar mejor su aroma y textura, conviene sacarlo del frigorífico unos minutos antes de consumirlo.

Esta variedad ha recibido distintos reconocimientos, entre ellos una medalla de oro en los World Cheese Awards 2012, lo que la convierte en una de las elaboraciones destacadas de Quesos Sierra de Albarracín.

Formato y conservación

Se presenta en una cuña de aproximadamente 230 g, equivalente a una doceava parte de una pieza grande.

Conservación: mantener refrigerado y respetar las indicaciones del envase. Una vez abierto, conservar bien protegido para evitar que pierda humedad o absorba otros olores.